🚚 GRATIS FRAGT I KUNDEKLUBBEN VED KØB AF MERE END 1 PRODUKT

HRS

⁚

Min

⁚

Sec

4,8/5,0 | Hjælper tusindvis af glade kunder med knogler/muskler     |    

  • Siden 1959 Europas fermenterede urteekstrakter
8

Fermenteret gulerod på glas

Fermenterede gulerødder er en lækker måde at forædle, og forlænge sæsonens sprøde og smagfulde rødder
8

INGREDIENSER

- Gulerødder
- Salt

Du kan nemt selv fermentere gulerødder med mælkesyrebakterier. Du skal blot følge opskriften nedenfor.

1: Riv gulerødder med skræl, tilsæt 1% havsalt og ælt gulerødderne til de væsker godt.

2: Fyld derefter gulerødder og væske på glas med skruelåg som du har skoldet med kogende vand. Du kan evt. tilsætte fintsnittet løg el. hvidløg.

3: Fyld glasset helt og tryk grøntsagerne lidt ned så væsken går til kanten. Husk at fjerne eventuelle grøntsager på ydersiden og kanten af glasset.

4: Nu er de klar til at gære. Optimalt skal de stå mørkt ved 22-25 grader de første par dage, og herefter 17-18 grader i 3 uger. Alternativt alm. stuetemperatur.

Hvis du vil læse mere om fermenteringsprocessen, så tag et kig her.

TIP

Sæt glassene i en balje el.l., da væsken kan have en tendens til at løbe over. Bruger du i stedet patentglas, skal du huske at "bøvse" glasset en gang hver 1-2 dage.

Indholdsfortegnelse

Picture of Michael Mohr Jensen

Michael Mohr Jensen

Michael er ejer og direktør af virksomheden Herrens Mark. Han har mere end 30 års erfaring som økologisk grøntsagsproducent og har derfor et solidt og jordnært fokus på planter og planteforædling. I 2010 overtog han produktionen af det fermenterede mælkebøtteekstrakt og etablerede i 2013 virksomheden Herrens Mark. Herrens Mark producerer og udvikler i dag kosttilskud i form af fermenterede urteekstrakter som fx rødkløver, mælkebøtte og echinacea. I den forbindelse har han mere end 7 års erfaring med forsknings- og udviklingsrelaterede samarbejder med akademiske institutioner som Aarhus Universitet (AUH), Syddansk Universitet og Kings College London. Ligesom han også har arbejdet på projekter støttet af Future Food Innovation (FFI), den danske myndighed for videnskab, teknologi og innovation. Han trives derfor i feltet mellem udvikling og udnyttelse af planters vitalitet, egenskaber og dokumenteret forskning.

Michael Mohr Jensen

Michael er ejer og direktør af virksomheden Herrens Mark. Han har mere end 30 års erfaring som økologisk grøntsagsproducent og har derfor et solidt og jordnært fokus på planter og planteforædling. I 2010 overtog han produktionen af det fermenterede mælkebøtteekstrakt og etablerede i 2013 virksomheden Herrens Mark. Herrens Mark producerer og udvikler i dag kosttilskud i form af fermenterede urteekstrakter som fx rødkløver, mælkebøtte og echinacea. I den forbindelse har han mere end 7 års erfaring med forsknings- og udviklingsrelaterede samarbejder med akademiske institutioner som Aarhus Universitet (AUH), Syddansk Universitet og Kings College London. Ligesom han også har arbejdet på projekter støttet af Future Food Innovation (FFI), den danske myndighed for videnskab, teknologi og innovation. Han trives derfor i feltet mellem udvikling og udnyttelse af planters vitalitet, egenskaber og dokumenteret forskning.